乳酪宝岛面包

乳酪宝岛面包
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高筋粉 140克
蛋液 15克
酵母粉 2克
1克
奶油奶酪 60克
糖粉 15克

乳酪宝岛面包的做法

  • 乳酪宝岛面包的做法图解1

    1.把主材料除黄油外全部放入厨师机面桶中,揉面10分钟。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解2

    2.加入软化的黄油,继续揉面30分钟。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解3

    3.揉出薄膜即可。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解4

    4.揉成光滑的面团放进碗中,装进保鲜袋放进冰箱冷藏发酵12小时。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解5

    5.发酵至二倍大时取出排气。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解6

    6.取出75克分成三个小面团,剩余的分成三个大面团。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解7

    7.把小面团擀成饼状,用叉子在上面扎孔。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解8

    8.发大面团擀成饼状,然后卷起来,搓成长条,长度要能围住圆饼。展开其中一端,包裹住另一端,像贝果一样。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解9

    9.做好后放在铺有油纸的烤盘上,松弛30分钟。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解10

    10.奶油奶酪和糖粉混合均匀,打发至顺滑状态。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解11

    11.分多次加入牛奶,打发均匀。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解12

    12.把奶酪糊过筛。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解13

    13.在面包胚外环刷一层蛋液,中间加入奶酪糊。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解14

    14.预热烤箱上下火170度10分钟,烤制时下火调至160度,烤20分钟。

  • 乳酪宝岛面包的做法图解15

    15.美味的面包做好了!

小贴士

烤箱温度和时间请根据自家情况调整。
面粉的吸水性不同,液体的量请酌情增减。

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乳酪宝岛面包的家常做法

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