彩椒香芹炒牛柳

彩椒香芹炒牛柳
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作者:毓玲珑

健康功效

红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

彩椒香芹炒牛柳的做法

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解1

    1.牛里脊买回在清水中浸泡出血水后放冰箱冷冻半个小时左右,拿出切条

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解2

    2.红椒切丝,香芹切段,蒜和姜切碎

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解3

    3.把切好的牛肉放入适量的盐、料酒、淀粉、小苏打、生抽腌制二十分钟左右

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解4

    4.炒锅烧热放油,先把姜蒜爆香

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解5

    5.倒入腌好的牛肉

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解6

    6.翻炒至牛肉完全变色后放入红椒和香芹

  • 彩椒香芹炒牛柳的做法图解7

    7.搅拌均匀后放盐、黑胡椒粉和鸡精调味即可出锅

小贴士

牛肉腌制的时候最好放一些小苏打,这样做出的牛肉肉质细嫩不柴,如果处理不好口感会老。切牛肉之前先把牛肉冷冻一会儿更容易切的均匀。

本菜谱由毓玲珑上传

彩椒香芹炒牛柳的家常做法

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