全麦馒头

全麦馒头
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作者:辛墨墨

食材用料

普通面粉 150克
泡打粉 2克
酵母 3克
温水 160克

全麦馒头的做法

  • 全麦馒头的做法图解1

    1.温水倒进面包机,放进酵母融开。

  • 全麦馒头的做法图解2

    2.全麦粉和面粉,泡打粉混合均匀。

  • 全麦馒头的做法图解3

    3.混合好的面粉倒进面包桶和成面团。

  • 全麦馒头的做法图解4

    4.直接在面包桶里发酵到2倍或2.5倍大。

  • 全麦馒头的做法图解5

    5.发酵好的面粉揉匀擀成长方形,叠成三折。

  • 全麦馒头的做法图解6

    6.再擀成长方形。

  • 全麦馒头的做法图解7

    7.从一头卷起来。

  • 全麦馒头的做法图解8

    8.切出馒头形状,两头合成一个揉成圆形。

  • 全麦馒头的做法图解9

    9.再次发酵到两倍大,锅中添水把馒头放进蒸锅蒸15分钟,关火后再闷5分钟。

  • 全麦馒头的做法图解10

    10.健康的全麦馒头出锅了。

小贴士

面粉吸水率不同,和面时注意水的用量。最近比较懒,有了面包机就不爱用手和面了,如果没有面包机就直接放在面盆里和面,道理是一样的。

本菜谱由辛墨墨上传

全麦馒头的家常做法

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