鸡蛋蒸豆腐

鸡蛋蒸豆腐
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
香菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀

鸡蛋蒸豆腐的做法

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解1

    1.准备材料。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解2

    2.将内脂豆腐从盒中挖出。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解3

    3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解4

    4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解5

    5.盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解6

    6.锅炉中放少许油,爆香葱。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解7

    7.加入香菇炒香。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解8

    8.加入肉末、料酒翻炒。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解9

    9.加入酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解10

    10.开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可。

小贴士

1、在自已没把握的情况下,蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡,可放少量味极鲜提味。
2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸,可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好选择透明的器皿,这样便于观察鸡蛋的成熟度,如果不是透明的,可用筷子擦入,如果底部没有液体,就证明蒸熟了。
4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜,以防蒸气滴入。

本菜谱由我的理想上传

鸡蛋蒸豆腐的家常做法

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